الفول المدمس من الأطعمة الشعبية والمعروفة عند كل فئات الشعب، ويمكن تناوله في أي وقت خلال اليوم ويعتبر من الوجبات الأساسية في سحور شهر رمضان، مع اقتراب الشهر الكريم، تحرص العديد من النساء بالبحث عن طرق بسيطة لعمل الفول المدمس.
اسهل طريقة عمل الفول المدمس بالبيت للسحور في رمضان 2023
المكونات:
تحضير كيلو من الفول المدمس.
تحضير كوب من العدس الأصفر.
تحضير كوب فول مدشوش.
تحضير 1 ليمون.
تحضير ملعقة كبيرة من الكركم.
تحضير كوب جزر مبشور.
تحضير 3 حبات طماطم كبيرة مبشورة.
طريقة تحضير الفول المدمس في المنزل:
يجب غسل الفول جيدًا ثم وضعه في الماء لمدة لا تقل عن 6 ساعات ثم تغيير الماء وتغطية الوعاء بكمية كافية من الماء النظيف بين الحين والأخر، ثم إضافة كوب من العدس على الفول بعد غسله جيدًا .
يجب إضافة الفول المدشوش بعد غسله ثم إضافة الليمون وبشر الجزر والطماطم مع التقليب جيداً وترك الفول على نار هادئة لمدة 3 ساعات.
ويقدم الفول في طبق تقديم مع تزيينه بالطحينة وزيت الزيتون وتضاف الكمية المتبقية من الفول في أكياس بكميات مناسبة ويحفظ في “الفريز”، ومن الممكن أن يقدم مع طبق الفول وجبات أخرى من الجبن والبيض وغيرها من الوجبات المفضلة لدى أفراد الأسرة لتناولها في السحور.
طريقة أخري:
أولا- ينقع الفول مع نصف كوب من القمح ممكن ليلة كاملة وفي حالة الاستعجال لتحضيره يمكن تحضيره لـ6 ساعات.
ثانياً- يصفى الفول والقمح ويغسل جيدًا لمدة 3 دقائق.
ثالثاً- ثم يجهز جزرة مبشورة، حبة طماطم مقشرة ومقطعة، ليمونة مقطعة، 2 ملعقة كبيرة من العدس، عرق كرفس أخضر مقطع.
رابعاً- يوضع الفول المغسول وكل المكونات السابقة داخل الوعاء المخصص لتدميس الفول.
خامساً- يغطى الفول بالماء ويرفع على نار متوسطة حتى الغليان، ثم تخفض النار لأقل درجة.
سادساً- يتابع الفول كل ساعة حتى يزود بالماء الساخن إذا أوشكت الماء التي أضافت له على الجفاف.
سابعاً- يستغرق الفول حوالي 5 ساعات أو أكثر لتمام النضج.
أقرأ أيضاً
